Anonim

Ausführliche Leitlinien zu den neuen EU-weiten Verordnungen für Kakao- und Schokoladenerzeugnisse, die am 3. August 2003 in Kraft traten, wurden von der britischen Food Standards Agency veröffentlicht.

Die Leitfäden beschreiben die Hauptanforderungen der neuen Vorschriften und zeigen die wesentlichen Unterschiede zwischen den neuen und den seit 1976 geltenden Vorschriften auf. Sie enthalten auch praktische Beispiele sowie Berechnungen des Kakao- und Milchgehalts für typische Schokoladenerzeugnisse, die unter die Vorschriften fallen könnten .

Dies ist das erste Mal, dass solche Notizen herausgegeben wurden, und die FSA hofft, dass es ihnen gelingen wird, Unternehmen und Vollzugsbehörden praktische Ratschläge zu erteilen, um eine einheitlichere Anwendung und Durchsetzung der Vorschriften zu erreichen.

Die neuen Verordnungen setzen die EG-Richtlinie 2000/36 um, die sich auf Kakao- und Schokoladenerzeugnisse bezieht und europaweit verabschiedet und im Juni 2000 veröffentlicht wurde.

Die Mitgliedstaaten hatten dann 36 Monate Zeit, um die neuen Vorschriften am 3. August 2003 in Kraft zu setzen. Während die Vorschriften in England, Schottland und Nordirland getrennt in Kraft traten, werden die walisischen Vorschriften laut FSA im Herbst folgen.

Die neuen harmonisierten Vorschriften behalten Verkaufsbezeichnungen für Kakao- und Schokoladenprodukte vor, die den vorgeschriebenen Kompositionsstandards entsprechen. Sie verlangen auch, dass die Produkte mit diesen Namen und den angegebenen Erklärungen gekennzeichnet werden.

Nach Angaben der Agentur bedeuten erfolgreiche Verhandlungen, dass die Vorschriften keine wesentliche Änderung gegenüber den geltenden Vorschriften darstellen. Trotz etwas vernichtender Äußerungen aus anderen europäischen Ländern sicherte sich das Vereinigte Königreich damit das Recht, weiterhin Milchschokolade nach seinem eigenen traditionellen Rezept zuzubereiten, das weniger Kakao enthält, einen höheren Milchgehalt aufweist und den von britischen Verbrauchern häufig bevorzugten Geschmack aufweist.

In einer Erklärung von 2002 enthüllte Mark Woolfe in der FSA-Abteilung für Lebensmittelkennzeichnung und -standards : "Ein früher Vorschlag aus anderen EU-Mitgliedstaaten lautete, unsere Schokolade" Vegelate "zu nennen, was völlig unbefriedigend war."

Wenn diese Milchschokolade jedoch in anderen EU-Ländern verkauft wird, muss sie dennoch als „Familienmilchschokolade“ gekennzeichnet werden, um sie von der im übrigen Europa hergestellten Milchschokolade zu unterscheiden.