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In China ist der Honigkonsum seit 1995 kontinuierlich gestiegen, obwohl 1998 und 1999 aufgrund schlechter Witterungsbedingungen und Bienenkrankheiten nur ein geringes Produktionsniveau vorlag. Aber seitdem hat sich der Sektor schnell erholt, um seine Dominanz auf dem Weltmarkt zu bekräftigen.

Die Gesamtlieferung und Verteilung von Honig an den chinesischen Markt belief sich 2003 auf über 310.756 Tonnen, ein Wachstum von über 31 Prozent gegenüber 1997, heißt es in dem Bericht. Zuvor war der Höhepunkt der Produktion im Jahr 1997 erreicht, als das Angebot über 237.000 Tonnen erreichte, nachdem diese Krankheit und schlechte Witterungsbedingungen die Produktion bis zum Jahr 2001 beeinträchtigt hatten und dann wieder die 1997 verzeichneten Werte erreichten.

Der Verbrauch steigt weiter

Entsprechend der steigenden Produktion der letzten Jahre stieg der Verbrauch im Jahr 2003 auf 146.112 Tonnen. Das jährliche Verbrauchswachstum erreichte 1997 mit 62, 1 Prozent seinen Höhepunkt. In den Jahren 1997-98 ging der Verbrauch leicht zurück, als die Preise stiegen, um die schlechten Ernten zu kompensieren. Bis 2003 war er jedoch wieder auf ein Wachstum von 11 Prozent gestiegen, was einem Marktwert von 0, 82 Mrd. RMB (81, 4 Mio. EUR) entspricht 0, 04 Prozent des gesamten Lebensmittelmarktes in China.

Im Berichtszeitraum von sechs Jahren stieg das Gesamtvolumen der Honigverkäufe um 56, 06 Prozent auf 53.200 Tonnen im Jahr 2003. Dem stand ein Pro-Kopf-Verbrauch gegenüber, der von 0, 028 kg im Jahr 1997 auf 0, 041 kg im Jahr 2003 anstieg. ein Wachstum von über 30 Prozent.

Der Bericht beschreibt auch ein stetiges Wachstum des Produktionsvolumens für den chinesischen Markt von rund 6 Prozent bis 2008. Die Gesamtproduktion wird voraussichtlich von 54.000 Tonnen in diesem Jahr auf über 68.000 Tonnen in 2008 steigen. Entsprechend wird auch ein Pro-Kopf-Verbrauch erwartet Wachstum von rund 5 Prozent pro Jahr auf 0, 050 kg pro Kopf bis 2008.

Um diesen Anstieg des Verbrauchs aufrechtzuerhalten, versuchen chinesische Honigproduzenten derzeit, reifen Honig zu produzieren, der mehr Nährstoffe als unreifen Honig enthält. Dies dient dazu, den Markt wiederzubeleben und den Konsum weiter anzukurbeln.

Verpackungsinitiativen

Die jüngsten für den Honigmarkt relevanten Rechtsvorschriften der Regierung beziehen sich auf Verpackung, Hygiene und Produktkennzeichnung, heißt es in dem Bericht. Die Regierung führte 1995 neue Hygienevorschriften ein, die bedeuten, dass die Produktlinien nun kontrolliert werden. Produkte, die die Inspektion bestanden haben, können ein Hologramm-Etikett auf ihrem Produkt anbringen, um dem Verbraucher zu zeigen, dass das Produkt hygienisch hergestellt wurde.

Die Regierung hat außerdem strenge Vorschriften für die Kennzeichnung von Produktbestandteilen eingeführt und die Gesetze für Angaben zum Inverkehrbringen von Produkten verschärft, um die Unternehmen zu unterbinden, die falsche Angaben über den Nutzen ihrer Produkte machen.

Die Verpackungsgesetzgebung befasst sich eher mit Hygienefragen, aber die Regierung war auch bestrebt, lokale Unternehmen zu ermutigen, die Verpackung und die Präsentation von Produkten zu verbessern, damit chinesische Produkte mit ausländischen Marken konkurrieren können. Der Bericht besagt, dass chinesische Unternehmen gut reagiert haben und dass sich die Verpackung von Lebensmitteln in den letzten Jahren deutlich verbessert hat.

Angesichts des härteren internationalen Honigmarktes haben chinesische Honigexporteure die zuständigen nationalen Behörden gebeten, alle exportierten Honige auf Kohlenstoffisotopen zu untersuchen, um die Qualität zu gewährleisten. Highlights von Access Asia.

Wenn diese Maßnahme eingeführt wird, wird sie von der nationalen chinesischen Kammer für Importeure und Exporteure von Lebensmitteln, einheimischen Erzeugnissen und tierischen Nebenprodukten (CCFNAB) überwacht. Die Kontrollen sollen verhindern, dass illegale Händler Wasser mit Honig mischen.

Qualitäts- und Sicherheitsaspekte

Im Jahr 2002 wurden geringe Mengen des Antibiotikums Chloranphericol in chinesischem Honig entdeckt - unter anderem in Nahrungsmitteln -, was Probleme für den Export nach Nordamerika und Europa verursachte. Kanada, die USA, das Vereinigte Königreich und andere Länder haben sofort ein Verbot für eine Vielzahl chinesischer Lebensmittelprodukte verhängt, das aufgehoben wurde, nachdem später nachgewiesen wurde, dass Sendungen substanzfrei waren.

Cloramphenicol ist ein Antibiotikum zur Bekämpfung von Krankheiten bei Garnelen, Langusten und Bienen. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von lebensbedrohlichen Infektionen beim Menschen angewendet, wenn andere Alternativen nicht verfügbar sind. Die Anwendung des Antibiotikums ist eingeschränkt, da es mit einer seltenen, aber möglicherweise lebensbedrohlichen Nebenwirkung, der sogenannten idiosynkratischen aplastischen Anämie, verbunden ist. Für die geringe Anzahl von Personen, die für diese Nebenwirkung anfällig sind, kann die Exposition gegenüber Chloramphenicol tödlich sein.

Infolgedessen waren Hersteller in den USA und in Europa gezwungen, ihr Mischangebot neu zu formulieren, ohne dass chinesischer Honig und Einzelhändler betroffene Produkte aus den Regalen zogen. Der chinesische Honig macht 40 Prozent der britischen Importe aus, was bedeutete, dass die lokalen Hersteller auf Kosten der chinesischen Hersteller höhere Umsätze erzielten.

Die Folge war, dass die Rohstoffpreise für viele Honigkäufer gestiegen sind.

China und der Welthonigmarkt

Im internationalen Vergleich ist China derzeit mit rund 40 Prozent Marktanteil die mit Abstand größte Honigproduktionsnation der Welt. Die nächstgrößeren Produzenten sind die USA, Argentinien und die Ukraine. Laut der American Honey Producers Association haben China und Argentinien die heimische Honigindustrie Amerikas durch billige Importe beeinträchtigt, obwohl es ein Gegenargument gibt, dass sowohl China als auch Argentinien dazu beigetragen haben, den Produktionsrückgang in den USA auszugleichen. Auch Thailand und Vietnam erobern die Welt der Honigproduktion.

Obwohl die Produktion weiter angestiegen ist, ist die Zahl der Bienenvölker in China in den letzten Jahren von 6, 5 Millionen auf rund 5, 7 Millionen im Jahr 2001 zurückgegangen. Dieser Rückgang ist den Berichten zufolge auf die Einführung kleinerer Bienenstöcke zurückzuführen und hat sich verringert Auswahl an Bienenhöfen. Darüber hinaus haben viele landwirtschaftliche Genossenschaften nach den schlechten Ernten von 1998 von der Honigproduktion und dem Bienenanbau abgewichen und nach höhermargigen Produkten gesucht.

Offiziell hat die chinesische Regierung die Honigproduzenten seit 1978 nicht mehr finanziell unterstützt. Es steht jedoch eine Unterstützung auf Provinzebene zur Verfügung, um die Industrie anzukurbeln, und das Einkommen aus dem Verkauf von Honig, Honigprodukten und Bienenköniginnen ist steuerfrei.

Importe und Exporte

Die Honigimporte sind seit 1995 stetig gestiegen, mit Ausnahme eines Rückgangs im Jahr 1996. Bis 1999 erreichten die gesamten Honigimporte 1.400 Nettotonnen, ein Wachstum von 775% gegenüber 1995. Zum Teil ist dieses Importwachstum auf die gestiegene Nachfrage zurückzuführen für bestimmte Honigsorten aus der Lebensmittelindustrie. Darüber hinaus haben sinkende Weltmarktpreise die Importe attraktiver gemacht und die Verluste aus der schlechten Ernte von 1998 wettgemacht.

Chinas wichtigste Exportmärkte für Honig sind Japan (23.015 Tonnen), Deutschland (19.957 Tonnen) und die USA (13.994 Tonnen). Belgien, Großbritannien und Spanien sind ebenfalls wichtige Zielländer.