Anonim

Das britische Unternehmen Biocatalysts behauptet, seine drei neuesten Produkte TP777L, TP778L und TP776L könnten Beerenverarbeitern in der Getränkeindustrie maßgeschneiderte Vorteile bieten. Diese Vorteile reichen von einem hohen Gehalt an Anthocyanen und Vitamin C bis hin zu einer Verringerung der Lebensmittelverschwendung. Superfrüchte, ein Begriff, der häufig für mit Antioxidantien gefüllte Früchte verwendet wird, wurden durch Tests mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht und werden zu einem immer wichtigeren Bestandteil für Getränkehersteller, die mehr gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen möchten. Um die wachsende Nachfrage der Verarbeiter zu befriedigen, hat die Marketingleiterin von Biocatalysts, Caroline West, drei Schlüsselfaktoren ermittelt, die die Hersteller von Beeren am meisten fordern:

  • Eine gesteigerte Saftausbeute, um sowohl die Fruchtkosten zu verbessern als auch die für die Umwelt schädlichen Lebensmittelabfälle zu reduzieren.

  • Eine höhere Anwesenheit von Anthocyanen, die antioxidative Pigmente aus Obst und Gemüse sind, ist mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

  • Extrahieren Sie Farbe, die mit höheren Anthocyanen und Vitamin C im Getränk verbunden ist, um die gesundheitlichen Eigenschaften eines Getränks zu verbessern.