Märkte

Getränkegruppe spioniert Stevia-Funktionspotential aus

Getränkegruppe spioniert Stevia-Funktionspotential aus
Anonim

Laut Protica wird die Einführung der Marke Proasis trotz der Kostenhürde bei der Verwendung des pflanzlichen Süßungsmittels, auch als Reb A bekannt, davon profitieren, dass es sich um ein rein natürliches funktionales Getränkeprodukt handelt.

Die Entscheidung fällt, da eine wachsende Zahl von Getränkeherstellern, von multinationalen Mainstream-Unternehmen bis hin zu mehr segmentspezifischen Herstellern von Funktionswaren, Stevia-basierte Produkte wie Reb A in einigen ihrer Marken einführen möchten.

Natürliche Suche

Jim Duffy, Präsident von Protica, erklärte, dass seit der Markteinführung der Profect-Produktreihe für Protein-Shot-Drinks im Jahr 2001 eine rein natürliche Sorte gesucht wurde, die sich jedoch nicht wie gewünscht formulieren lässt.

Im Gespräch mit BeverageDaily.com behauptete Duffy, dass frühere natürliche Süßstoffe die Geschmacksprofile synthetischerer Konkurrenten wie Acesulfam-Kalium, Aspartam und Sucralose nicht erreicht hätten.

"Die Qualität des Materials ist jedoch sehr wichtig, einige Stevia-Quellen sind nicht schmackhaft" , erklärte er.

Duffy fügte hinzu, dass Rebiana abgesehen von geschmacklichen Überlegungen keine größeren Kopfschmerzen bei der Formulierung der Qualität seiner funktionellen Produkte verursacht habe.

„ Produktionsüberlegungen waren ebenfalls wichtig, aber Stevia ist ein sehr stabiles Material“ , sagte er.

Profect und Proasis werden beide in flüssiger Form (2, 9 Flüssigunzen) verkauft. Das Unternehmen gibt an, dass sie einen Proteinkomplex enthalten, der die Absorption der wichtigsten Nährstoffe erhöhen soll.

Rebiana Eile

Der scheinbare Ansturm von Produkteinführungen, die Reb A nutzen, folgt einer Ankündigung der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zur Verwendung des Inhaltsstoffs in der Produktformulierung.

Der Risikobewerter im letzten Monat gab bekannt, dass Rebiana (Reb A) mit einer Reinheit von 95 Prozent oder mehr keine Einwände gegen den GRAS-Status (allgemein als sicher anerkannt) für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken erhoben hat. Stevia wurde von der EU noch nicht für Endprodukte zugelassen.

Trotz einiger Kontroversen über die Entscheidung, da einige Verbrauchergruppen klagen, ist es noch zu früh, Zutaten auf Steviabasis für die Verwendung in Säften und kohlensäurehaltigen Getränken zuzulassen. Coca-Cola und PespsiCo haben Pläne zur Verwendung des Süßungsmittels angekündigt.

Cargill, das sich mit Coca-Cola zusammengetan hat, um seine Reb A-Marke Truvia auf den Markt zu bringen, legte der FDA Beweise dafür vor, dass Rebiana sicher für die Lebensmittelversorgung ist, ebenso wie PepsiCos Partner Merisant Company für seine PureVia Reb A-Marke.

Duffy äußerte sich nicht zu seiner eigenen Süßstoffkooperation für den Start und behauptete, dass die FDA-Zulassung es der Gruppe ermöglicht habe, die natürliche Proasis auf den US-Markt zu bringen.

In Bezug auf das Aufkommen von aus Stevia gewonnenen Süßungsmitteln in Endprodukten war jedoch nicht jeder in den USA so erfreulich.

Zulassungsbedenken

Als Reaktion auf das FDA-Ergebnis im Dezember forderte Michael Jacobson, Geschäftsführer der Interessenvertretung des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI), ein Umdenken.

„Es ist viel zu früh, diese Substanz in den von Millionen Menschen konsumierten Diätgetränken und Saftgetränken zuzulassen . Wenn das Übergangsteam des designierten Präsidenten (Barack) Obama eine Liste mit Sobald die regulatorischen Maßnahmen der Bush-Administration am 20. Januar rückgängig gemacht werden müssen, muss dies in die Liste aufgenommen werden. “

Der CSPI hob eine Überprüfung der Sicherheitsdaten hervor, die von Toxikologen an der University of California im Auftrag des CSPI durchgeführt und in diesem Sommer veröffentlicht wurde.

Studien zur Kanzerogenität ergaben, dass Steviosid (das sich geringfügig von Rebiana unterscheidet) bei Ratten nicht kanzerogen ist. Weitere Studien zu Rebiana, einschließlich einer Studie an Mäusen, sind jedoch erforderlich.

Die Studie kam zu dem Schluss, dass die FDA Untersuchungen zur Kanzerogenität und Toxizität sowohl bei Ratten als auch bei Mäusen vorschreiben sollte, bevor Rebaudiosid A als GRAS zugelassen oder als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen wird.