F & E

National Starch bringt Quillaia-Emulgator in Europa auf den Markt

National Starch bringt Quillaia-Emulgator in Europa auf den Markt
Anonim

Der Inhaltsstofflieferant führte Q-Naturale, das aus dem südamerikanischen Quillaja-Saponaria-Baum stammt, im vergangenen Jahr in den USA und Kanada ein. Quinaia-Saponine (oder Quinaja-Saponine) werden seit rund 100 Jahren in Lebensmitteln und Getränken sowie für andere Zwecke wie die Herstellung von fotografischen Filmen und Kosmetika verwendet.

Laut NSFI ist der neue Emulgator für Getränkehersteller interessant, da Angebot und Kosten gleichmäßiger sind als für andere gängige Emulgatoren wie Gummi arabicum.

Nachhaltige Versorgung

NSFI hat sich mit Desert King zusammengetan, der nach eigenen Angaben der weltweit größte Lieferant von Quillaia ist und eine exklusive Partnerschaft eingegangen ist. Dies bedeutet, dass die Lieferkette zuverlässig ist - und darüber hinaus schützt sie die Bevölkerung von Quillaia und trägt zur Sicherung der künftigen Versorgung bei, da sie im Einklang mit nachhaltigen Landwirtschaftspraktiken wächst.

Andererseits können die Kosten und die Verfügbarkeit von Gummi arabicum stark schwanken, da die Hauptproduktionsländer wie der Sudan und Nigeria klimatischen und politischen Faktoren unterliegen.

"Marktschwankungen, die einige traditionelle Emulgatoren betreffen, verursachen Unvorhersehbarkeit und Druck für Getränkehersteller", sagte Stuart Wilson, Business Manager für Liefersysteme bei NSFI Europe.

Gummi arabicum ist in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreitet, und die führenden Hersteller (hauptsächlich Sudan) bringen jedes Jahr etwa 50.000 Tonnen Gummi auf den Markt.

Technische Aspekte

Laut Desert King werden die Saponine mit einer wässrigen Extraktion von Holz- und Rindenschnitzeln extrahiert.

Der Inhaltsstoff von NSFI liegt in flüssiger Form vor und muss weder aufgelöst noch hydratisiert werden. Darüber hinaus kann es in sehr geringen Konzentrationen eingesetzt werden.

Das Unternehmen behauptet, dass Q-Naturale Gummi arabicum in Hochleistungsemulsionen sogar übertreffen kann. Es soll sowohl bei Raumtemperatur als auch bei Kälte eine gute Stabilität und auch eine gute pH-Stabilität aufweisen.

"Durch die überlegene natürliche Emulgierung, Kostenbeständigkeit und Versorgungssicherheit ermöglicht Q-Naturale der europäischen Getränkeindustrie, ihre Marken zu schützen und gleichzeitig eine hervorragende Qualität sicherzustellen", sagte Wilson.

Dinah Diaz, Marketing Development Manager für Lebensmittelemulsionen und zielgerichtete Lieferung bei National Starch, teilte FoodNavigator-USA.com zum Zeitpunkt der US-Markteinführung mit, dass geplant sei, Q-Naturale auch in sprühgetrocknete Aromen umzuwandeln, die für die Herstellung verwendet werden könnten andere natürliche, zuckerfreie Waren wie Kaugummi.