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Das Referat könnte die Nachhaltigkeit der Lebensmittel- und Getränkeindustrie fördern

Das Referat könnte die Nachhaltigkeit der Lebensmittel- und Getränkeindustrie fördern
Anonim

Die Universität teilte mit, dass das 34.000 Quadratmeter große Gebäude, in dem sich das Weingut, die Brauerei und die Lebensmittelwissenschaft befinden, im Jahr 2010 fertiggestellt werden soll. Das vorgeschlagene Umweltdesign spiegelt die Bemühungen der Universität wider, eine Führungsrolle bei nachhaltiger Weinherstellung, Brauerei und Lebensmittelverarbeitung zu übernehmen.

"Wassereinsparung, Energieeffizienz und Abfallreduzierung sind Themen, mit denen Lebensmittel- und Getränkeverarbeiter ständig konfrontiert sind, um wettbewerbsfähig zu sein", sagte James Seiber, Vorsitzender der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und -technologie von UC Davis.

"Die neue Einrichtung wird umweltfreundliche und nachhaltige Technologien präsentieren, die andere im eigenen Betrieb bewerten und in die Praxis umsetzen können."

Er sagte, dass das neue Weingut und das Labor komplett mit privaten Mitteln gebaut werden.