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Grünes Bauen wird auf Bier und Wein akademisch

Grünes Bauen wird auf Bier und Wein akademisch
Anonim

Mit der Fertigstellung des 34.000 Quadratmeter großen Forschungszentrums bis 2010 will die Universität wissenschaftliche Forschung, Studentenausbildung und sogar die Zusammenarbeit mit der Industrie ermöglichen.

Das August A. Busch III-Labor für Brau- und Lebensmittelwissenschaften, benannt nach dem Chef des Anheuser-Busch-Konzerns und einem der Wohltäter des Standorts, kann sich auch speziell auf die Brauwissenschaft konzentrieren.

Ein Sprecher der Universität teilte BeverageDaily.com jedoch mit, dass das Unternehmen trotz einer 5-Millionen-Dollar-Spende der Anheuser-Busch-Stiftung keinen proprietären Zugang zu den Ergebnissen der Website erhalten würde.

Die Universität behauptete, dass die Finanzierung eine philanthropische Spende der Gruppe sei und dass alle Arbeiten vor Ort im Einklang mit den Campus-Richtlinien im Interesse der Allgemeinheit liefen.

Nach Angaben der Universität wird der neue Standort genutzt, um die seit über 50 Jahren bestehende Lebensmittel- und Getränkeversuchsanlage der Universität aufzurütteln und modernere Lehr- und Forschungsschwerpunkte zu ermöglichen.

Ein Sprecher der Universität schlug vor, dass diese Schwerpunkte in Bezug auf Innovation und Entwicklung in Bereichen flexibel sein könnten, die von potenziellen grünen Technologien über Ernährung bis hin zu allgemeineren Produktions- und Verpackungstechniken reichen.

Der Standort wird auch ein noch nicht genanntes Weingut beherbergen, das einen großen Gärbereich, Räume mit kontrollierter Temperatur sowie Fass- und Flaschenkeller zur Unterstützung von Lehr- und Industriekursen umfasst. Der Bau wird auch von einem 12, 5 Hektar großen Weinberg untermauert, um die Ausrichtung auf die gesamte Lieferkette sicherzustellen, so die Universität.

"Diese neue Anlage wird eine Plattform für Experimente in der Weinverarbeitung sein, mit der sich der Energie- und Wasserverbrauch sowie die Abfallmenge messen lassen", sagte Andrew Waterhouse, Professor und Vorsitzender der Abteilung für Weinbau und Önologie. „Unsere Schüler werden in der Lage sein, mithilfe der modernsten Anlage etwas über die Weinherstellung zu lernen und Ansätze zur Verbesserung der nachhaltigen und präzisen Weinproduktion zu erlernen.“

Um die Umweltfreundlichkeit der Universität weiter zu verbessern, werden das Labor und das Weingut gebaut, um die LEED-Zertifizierung (Leadership in Energy and Environmental Design) zu erhalten.

"Ziel ist es, die LEED-Platin-Zertifizierung zu erreichen, die höchste Auszeichnung, die dies zu der weltweit ersten Einrichtung dieser Art machen würde", erklärte die Universität.