Alkoholfreie Getränke und Wasser

Zulieferer von Lebensmittel- und Getränkemaschinen zeigen sich positiv über den Markt

Zulieferer von Lebensmittel- und Getränkemaschinen zeigen sich positiv über den Markt
Anonim

Deutsche Unternehmen, die diese Woche auf der Anuga FoodTec in Köln Ausrüstungsgegenstände vorstellten, sagten, sie rechnen damit, dass der Umsatz in diesem Jahr mit dem Ergebnis von 2008 mithalten könne, diese Prognose jedoch von einer Rückkehr der Stabilität zu den Finanzmärkten in den kommenden Wochen abhängt.

Im vergangenen Jahr erzielten die Hersteller von Maschinen und Verpackungen für die Lebensmittelherstellung in Deutschland ein Umsatzplus von fünf Prozent. Sie stellten jedoch fest, dass die Anzahl der Bestellungen im letzten Quartal 2008 "extrem niedrig" war, da die Bestellungen aus dem Ausland zurückgingen.

Professor Herbert Buckenhüskes, Leiter Lebensmitteltechnologie bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), sagte, dass die Gerätehersteller hoffen, den Umsatz mit Maschinen zu steigern, die die Effizienz verbessern und den Wasser- und Energieverbrauch senken können.

Vor dem Hintergrund der schrumpfenden europäischen Volkswirtschaften spiegeln die Kommentare des Professors den wachsenden Bedarf an Innovationen für Produktionslinien wider, die die Margen stärken.

Maschineneinsatz

Unterdessen vertritt eine britische Beratungsgruppe die Auffassung, dass Verarbeiter angesichts einer Zunahme der Energiekosten, die erhebliche Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie haben, den Energieverbrauch von Prozessen durch eine bessere Nutzung vorhandener Geräte senken sollten.

Das Resource Efficiency Knowledge Transfer Network behauptet, dass der effektivere Einsatz von Kühlgeräten und Öfen insbesondere den Energiebedarf senken und Kosteneinsparungen ermöglichen kann.

Und die Gruppe verweist auf neue Verfahren zum Erhitzen von Lebensmitteln auf der Basis von Infrarot- oder Hochfrequenztechnologie, die hinsichtlich Energieverbrauch und Verarbeitungszeit effizienter sein könnten.

Vorteile der Automatisierung

Robotertechnologie zur Steigerung der Effizienz in der Lebensmittelbranche wurde diese Woche auch auf der Kölner Messe vorgestellt. Eine modular aufgebaute, vollautomatische Verarbeitungs- und Verpackungslinie demonstriert einen Produktionslauf mit Mini-Burgern, bei dem das menschliche Element eliminiert wird .

Rolf Peters, Geschäftsführer von K-Robotix aus Bremen, der mit einem Netzwerk von Technologiepartnern die Robotik-Pack-Line aufgebaut hat, sieht sich gezwungen, die Automatisierung seiner Anlagen voranzutreiben:

„Roboter erhöhen die Sicherheit von Prozessen und verringern dank ihrer Zuverlässigkeit und Verfügbarkeit die Wahrscheinlichkeit von Ausfallzeiten oder Produktionsausfällen.“

Die Entwicklung verschiedener Greifer für bestimmte Lebensmittel unterschiedlicher Formen und Größen sei ein Schlüsselfaktor für den jüngsten Erfolg in der Robotertechnologie.

Die Lebensmittelindustrie sei jedoch immer noch ein neuer Markt für Roboter und stelle Zulieferer und Designer automatisierter Geräte vor bestimmte Herausforderungen: „Viele Produkte, ob Würste, Fischfilets, Käsescheiben oder Schokoriegel, variieren in Qualität und Größe . "