Märkte

Konnte Zucker sein Image als böser Junge abschütteln?

Konnte Zucker sein Image als böser Junge abschütteln?
Anonim

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt in einigen Erfrischungsgetränken der großen Marken wird durch altmodischen Zucker ersetzt.

Letzte Woche teilte der Vice President Marketing von Snapple dieser Website mit, dass die Umstellung auf Zucker in den Eistees darauf abzielt, „großartigen Geschmack zu liefern“ . Aber er sagte, dass der Geschmack von HFCS nicht verkehrt sei - in der Tat sieht das Unternehmen die beiden Süßstoffe als „ungefähr gleich“ an.

Ähnlich wie bei Snapple gibt es auch bei den neu erschienenen Erfrischungsgetränken Retro-Versionen von Pepsi und Mountain Dew, die sich durch eine Verpackung im Stil der 1970er Jahre und eine Formulierung im Stil der 1970er Jahre auszeichnen, die mit Zucker anstelle von HFCS gesüßt wurde.

Es könnte natürlich nicht mehr als Geschmack sein, aber angesichts der derzeitigen Einstellung der Verbraucher zu HFCS scheint es möglich, dass dies als Testlauf für eine umfassendere Umstellung auf Zucker verwendet wird.

HFCS und Fettleibigkeit

Dies ist auf zwei Ebenen sinnvoll: Erstens leidet HFCS an einem schwerwiegenden Imageproblem. Ob gerechtfertigt oder nicht, es ist der beständige Sündenbock für Amerikas Korpulenzproblem geworden.

Obwohl die Weltgesundheitsorganisation Fettleibigkeit als globale Epidemie ansieht, führen die USA die Liste weiterhin an. Über ein Drittel der amerikanischen Erwachsenen ist von Fettleibigkeit betroffen. Vorgeschlagene Verbindungen zwischen Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Fettleibigkeit stehen auf einem wackeligen wissenschaftlichen Grund, aber viele US-Verbraucher versuchen, dies trotzdem zu vermeiden, auch wenn dies nur aufgrund von Gerüchten über einen Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit liegt.

Für Leute, die diesen Gerüchten glauben, ist Zucker eine beruhigende Alternative, wie wenn man in die guten alten Zeiten zurückkehrt.

Das Problem ist, dass zuckerhaltige Erfrischungsgetränke, wie auch immer Sie es betrachten, kaum eine gesunde Wahl sind. Vergessen wir nicht, dass die Lebensmittel- und Getränkehersteller immer noch aufgefordert werden, die Zuckermenge in ihren Produkten (zusammen mit Salz und gesättigten Fettsäuren) zu reduzieren, oder dass Zucker und HFCS die gleiche Anzahl an Kalorien pro Gramm haben.

Natürlicher Reiz

Zweitens haben die Hersteller die Attraktivität des Zuckers als natürliches Süßungsmittel unter Beweis gestellt.

Zusätzlich zu seinen Retro-Getränken hat PepsiCo auch eine mit Zucker gesüßte "natürliche" Pepsi-Version herausgebracht, die in den USA als Pepsi Natural und in Großbritannien als Pepsi Raw vermarktet wird.

"Natürlich" ist derzeit der Hauptanspruch auf neuen Produktetiketten - Hersteller halten dies offensichtlich für eine attraktive Sache -, aber dies erklärt nicht notwendigerweise eine Abkehr von HFCS.

Je nach Herstellungsmethode kann HFCS so hergestellt werden, dass es als natürlicher Süßstoff bezeichnet wird, was kürzlich in einer umstrittenen Werbekampagne herausgestellt wurde.

Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass die Verbraucher natürlichen Angaben zunehmend skeptisch gegenüberstehen, auch wenn die Suche nach natürlichen Lebensmitteln und Getränken aufgrund eines übergreifenden Verbrauchertrends hin zu einer gesünderen Ernährung gewachsen ist.

Die Leute glauben zu wissen, wo sie mit Zucker stehen. Die Hersteller beginnen dies zu erkennen.

Ob es ein bisschen Heiligenschein verdient oder nicht, Zucker scheint ein Marketing-Makeover zu bekommen, das es zum ultimativen Comeback-Kind machen könnte.

Caroline Scott-Thomas ist eine auf die Lebensmittelindustrie spezialisierte Journalistin. Vor ihrem Abschluss als Journalistin an der Napier University in Edinburgh war sie fünf Jahre lang als Köchin tätig. Wenn Sie diesen Artikel kommentieren möchten, wenden Sie sich an caroline.scott-thomas unter 'decisionnews.com'.