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Neue Erkenntnisse stellen Studien in Frage, die Quecksilber mit HFCS - CRA verknüpfen

Neue Erkenntnisse stellen Studien in Frage, die Quecksilber mit HFCS - CRA verknüpfen
Anonim

Nach Angaben der Corn Refiners Association (CRA) haben die nordamerikanischen Hersteller von HFCS nach jüngsten Berichten unabhängige Tests und Gutachten in Auftrag gegeben, in denen Quecksilberbefunde in der Lebensmittel- und Getränkezutat enthalten sind.

HFCS ist in gesüßten Getränken, Brot, Müsli, Frühstücksriegeln, Aufschnitt, Joghurt, Suppen und Gewürzen enthalten. Im Durchschnitt konsumieren Amerikaner ungefähr 12 Teelöffel HFCS pro Tag.

"Die amerikanische Öffentlichkeit kann sich jetzt darauf verlassen, dass Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt sicher ist", sagte Audrae Erickson, Präsident der CRA

Bestätigung

Der CRA zufolge wurden die Tests vom Eurofins Central Analytical Laboratory durchgeführt, und die Ergebnisse wurden von Dr. Woodhall Stopford, einem führenden Quecksilberforscher und Leiter eines Toxikologieprogramms am Duke University Medical Center, bestätigt. Er fügte hinzu, dass HFCS anscheinend keinen messbaren Beitrag leistet zu Quecksilber in Lebensmitteln.

Laut CRA erhielt das Eurofins-Labor in den letzten zwei Monaten 119 Proben von HFCS (42 und 55) aus allen 22 US-amerikanischen und kanadischen HFCS-Produktionsstätten.

Eurofins gab an, in keiner der Proben quantifizierbares Quecksilber gefunden zu haben, wobei anerkannte Methoden zum quantifizierbaren Nachweis angewendet wurden (Bestimmungsgrenze von 0, 005 mg / kg oder fünf Teilen pro Milliarde und Nachweisgrenze von zwei Teilen pro Milliarde).

Studie angefochten

Die Eurofins-Ergebnisse stellen eine in der Januar-Ausgabe von Environmental Health veröffentlichte Studie in Frage , in der behauptet wurde, dass Quecksilber in fast 50 Prozent der getesteten Proben von kommerziellem HFCS gefunden wurde.

Eine kürzlich vom US-amerikanischen Institut für Agrar- und Handelspolitik (IATP) durchgeführte Studie ergab außerdem, dass Quecksilber in fast einem Drittel der 55 Markenprodukte für Lebensmittel und Getränke nachgewiesen wurde, bei denen HFCS der erste oder zweithöchste markierte Inhaltsstoff ist, einschließlich HFCS Ansprüche, Produkte von Quaker, Hershey's, Kraft und Smucker's.

Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass eine mögliche Quecksilberkontamination von HFCS in der Lebensmittelindustrie, die den Süßstoff häufig verwendet, nicht allgemein bekannt ist.

"Ursache der Kontamination"

Dr. David Wallinga von der IATP, Koautor beider Studien, erklärte, wie HFCS mit Chemikalien in Berührung kommen könnte.

Er sagte, dass HFCS seit Jahrzehnten aus quecksilberhaltigem Natronlauge hergestellt wird, das in industriellen Chloranlagen hergestellt wird, wobei die Natronlauge unter anderem für die Trennung der Maisstärke vom Maiskorn verwendet wird.

Die Verwendung von Quecksilberzellen zur Herstellung von Ätznatron kann es kontaminieren und letztendlich HFCS mit Quecksilber, sagte Wallinga.