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Omega-3: Nach Alternativen fischen

Omega-3: Nach Alternativen fischen
Anonim

In der vergangenen Woche berichteten kanadische Wissenschaftler, dass die derzeitigen Fischbestände nicht ausreichen, um den Nährstoffbedarf der menschlichen Bevölkerung zu decken, und dass alle kommerziell genutzten Fischbestände bis 2050 zusammenbrechen werden, wenn die aktuellen Trends anhalten.

Solche Aussagen sind ernüchternd zu lesen. Sind sie sensationell? Bedenken hinsichtlich der Fischbestände sind nichts Neues, aber die kanadischen Wissenschaftler gehen noch weiter und erklären, dass die Festlegung von Ernährungsrichtlinien für Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA „weitreichende Umweltfolgen“ haben würde ( Canadian Medical Association Journal , Vol. 180, S. 633-637).

Das Gewicht der Wissenschaft zur Unterstützung der gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren, insbesondere für die kardiovaskuläre Gesundheit, reicht aus, um selbst Atlas ein wenig auf die Knie zu zwingen. Es ist also keine Option, der Öffentlichkeit diese lebenswichtigen Nährstoffe zu verweigern.

Und mit den Vorteilen von Omega-3, die in den Köpfen der Verbraucher verankert sind, wird die Nachfrage nach Omega-3 weiter steigen. Der Marktforscher Frost & Sullivan prognostiziert ein jährliches Wachstum des Omega-3-Marktes von 24, 3 Prozent und einen Wert von 1, 6 Mrd. USD bis 2014.

Nachhaltige Fischerei

Viele Unternehmen, die an der Produktion von Omega-3-reichem Fischöl beteiligt sind, geben an, dass ihre Quellen nachhaltig sind. Angaben der Global Organization for EPA und DHA (GOED), einem Omega-3-Handelsverband, zufolge werden nur etwa 6 bis 10 Prozent der insgesamt 1 Mio. Tonnen pro Jahr erzeugten Rohfischöle für die Herstellung von Omega-3-Fettsäuren raffiniert menschlicher Verzehr.

Der geschäftsführende Direktor des Handelsverbandes, Adam Ismail, sagte zuvor, dass die Behauptung, dass die Fischölerzeugung zum Abbau der weltweiten Fischbestände beitrage, ein "Missverständnis" sei, da Fischöl im Allgemeinen nur zu einem sehr geringen Teil aus Fischen wie Sardellen, Hering, Makrele und Sardinen stammt Ein kleiner Teil davon ist für den menschlichen Verzehr bestimmt.

Trotz dieser Einschränkungen ist es weiterhin unerlässlich, alternative Quellen für Omega-3-Fettsäuren zu entwickeln. Ich sage nicht, dass wir das Fischen einstellen sollten, das wäre naiv und sinnlos.

Das Anbieten von Alternativen wird die Fischerei entlasten, und deshalb müssen die Fortschritte bei der Entwicklung und Vermarktung dieser Alternativen beschleunigt werden.

Die Chancen für die Industrie liegen auf der Hand: Die Verbraucher sind zunehmend besorgt über die Nachhaltigkeit ihrer Lebensmittelversorgung und das Angebot von Omega-3 aus nachhaltigen, alternativen Quellen wird zweifellos die umweltbewussteren Verbraucher ansprechen.

Die Suche nach Alternativen

Wenn man über das Schicksal und die Finsternis hinausblickt, sind bereits alternative Quellen verfügbar oder befinden sich in einem fortgeschrittenen Entwicklungsstadium, und das Potenzial ist groß.

Die kanadischen Forscher lehnen die Fischzucht als roten Hering ab, da sie den Bedarf an Omega-3-Fettsäuren nicht decken können. Das größte Potenzial besteht eindeutig darin, die Algenquellen von Omega-3 à la Martek mit seiner DHA zu nutzen, die in der Säuglingsanfangsnahrung und anderswo nach wie vor für Furore sorgt.

Die gentechnische Gewinnung von Omega-3-Fettsäuren der längeren Kette aus Pflanzen nimmt ebenfalls Fahrt auf. Die Biotech-Giganten Monsanto, DuPont und BASF berichten von Fortschritten. In der Tat hat Monsanto kürzlich Sicherheitsdaten für Stearidonsäure-reiches Sojaöl veröffentlicht.

Ich bin noch einen Schritt weiter gegangen, als ich bei der Zusammenfassung des EU-finanzierten Lipgene-Projekts von britischen und deutschen Wissenschaftlern hörte, dass die BASF Fortschritte auf dem Weg zu EPA-reichem Rapsöl gemacht hat, aber die Markteinführung ist, wie mir gesagt wurde, noch ein ziemlicher Weg Weg.

Und erst letzte Woche berichteten Forscher von Virginia Tech in Zusammenarbeit mit USDA-Wissenschaftlern, dass die Pilzbehandlung von Biodieselabfällen eines Tages (drei bis vier Jahre) uns eine weitere Quelle für EPA liefern könnte, vorausgesetzt, alles läuft gut, um den Prozess zu optimieren.

Die Optionen sind da draußen und die Zeit zum Handeln ist jetzt. Es gibt vielleicht nicht mehr genügend Fische im Meer, aber es gibt Ideen im Äther.

Stephen Daniells ist der Wissenschaftsredakteur für NutraIngredients.com und FoodNavigator.com. Er promovierte in Chemie an der Queen's University in Belfast und forschte in den Niederlanden und in Frankreich.

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