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Stevias organisches Potenzial ist laut PureCircle nicht begrenzt

Stevias organisches Potenzial ist laut PureCircle nicht begrenzt
Anonim

In einem kürzlich veröffentlichten Bericht stellte die Leiterin für Gesundheit und Wellness von Euromonitor International, Ewa Hudson, die Frage, ob Reb A aufgrund seiner Verarbeitung und seines abwechslungsreichen Anbaus den strengen Bio-Anforderungen sowohl von Zertifizierungsstellen als auch von Verbrauchern gerecht werden kann. Einen Artikel zu dieser Perspektive finden Sie hier.

PureCircle hat diese Ansicht jedoch bestritten und erklärt, dass die Branche derzeit mit Bio-Zertifizierern auf der ganzen Welt darüber diskutiert, ob Reb A den Status eines „zugelassenen Bio-Produkts“ erhalten soll. Dies bedeutet, dass der Süßstoff in Bio-Produkten verwendet werden kann, ohne dass er vollständig gewonnen werden muss Bio-Zertifizierung.

Angus Flood, Leiter des internationalen Marketings bei PureCircle, sagte gegenüber FoodNavigator-USA.com: „ Wir arbeiten mit Kleinbauern zusammen, die sich die Pestizide nicht unbedingt leisten können. Es ist gut, dass Stevia sehr schwer zu züchten ist, weil man sie in vielen Fällen nicht braucht. Eine Zertifizierung ist jedoch nicht möglich, wenn wir mit über 14.000 Landwirten zusammenarbeiten. “

Bio-Schwellenwerte

In den USA muss ein Lebensmittel mindestens 95 Prozent Bio-Zutaten enthalten, damit es als Bio-Lebensmittel gekennzeichnet werden kann und den Bio-Stempel des USDA trägt. Alle anderen Inhaltsstoffe müssen ebenfalls zugelassen sein, sie müssen jedoch entweder biologisch nicht verfügbar sein oder können nicht als solche zertifiziert werden. Ähnliche Schwellenwerte gibt es bei verschiedenen Zertifizierungsstellen auf der ganzen Welt.

"Die Mehrheit der Zertifizierer liegt im Bereich von 90 bis 95 Prozent", sagte Flood. "… Salz zum Beispiel ist nicht zertifizierbar."

Er sagte, dass die große Anzahl von Landwirten, die Stevia liefern, bedeutet, dass der Großteil des Reb A nicht als biologisch zertifiziert wird, sondern: „ Wir haben Bio-Plantagen und wir haben Bio-Reb A, aber es ist nicht für das große Getränk Hersteller wie PepsiCo. Wir können diese Lautstärke nicht tun. Aber wir werden das in kleinem Maßstab an die Bio-Industrie liefern können. “

"Natürlich raffiniert"

Abgesehen von möglichen Problemen aufgrund des diversifizierten Anbaus von Stevia stellte der Euromonitor-Bericht auch den Raffinationsprozess zur Gewinnung von Reb A in Frage.

Hudson sagte: "Die hochraffinierten Stevia-basierten Extrakte, die von Branchenführern vorangetrieben werden, werden wahrscheinlich weder den Anforderungen des anspruchsvollen Bio-Verbrauchers noch den sehr strengen Bio-Zertifizierungsstellen gerecht."

Laut Flood ist Reb A zwar ein raffinierter Extrakt, der Rohextrakt, der nach der Entfernung von Pflanzenfasern und Wasser übrig bleibt, wird jedoch auf natürliche Weise mit Ethanol raffiniert.

"Es folgt nicht, dass klein schön und groß schlecht ist" , sagte er. „Large Scale ist der beständige, stabile und zuverlässige Weg. Jede Charge muss gleich sein, sie muss sicher und natürlich sein. Wir denken, wir können ein bisschen Verwirrung lindern, weil wir es tatsächlich tun. “

Die Zahl der Unternehmen, die versuchen, neue Produkte mit Reb A, dem natürlichen Süßstoff mit hoher Süßkraft aus den Blättern der Stevia-Pflanze, neu zu formulieren oder freizugeben, hat zugenommen, seit die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) unangefochtene Schreiben herausgegeben hat im Dezember als sicher (GRAS) anerkannt.