Anonim

Sie nutzen das PREDETEC-Projekt, um Methoden zur Identifizierung spezifischer Erregerstämme sowie allgemeiner Typen zu entwickeln. Bisherige Studien konzentrierten sich auf Campylobacter jejuni.

Darüber hinaus geben die Testleiter an, dass sie erweitert werden könnten, um andere Formen von Krankheitserregern wie Salmonellen und E. coli oder Viren zu identifizieren.

Die Werkzeuge, die derzeit untersucht werden, basieren zum Teil auf der elektrochemischen Detektion, die in ein „Lab-on-a-Chip“ integriert ist.

Kann sehr kleine Mengen entdecken

Die Wissenschaftler untersuchen auch die Verwendung der lokalisierten Oberflächenplasmonresonanz, einer optischen Technik, die auf der Untersuchung der Lichtdurchlässigkeit durch kleine Aperturen in einem Maßstab von einigen hundert Nanometern basiert. Dies könne sehr geringe Mengen gesuchter Schadstoffe aufdecken, behaupten sie.

„Wir möchten eine kostengünstige Technologie aus Einwegmaterialien entwickeln, die beispielsweise auf Lebensmittelproduktionslinien angewendet werden kann, ohne dass die Probe in ein Labor transportiert werden muss“, sagte Sergio Arana, einer der führenden Forscher von dem Projekt.

Es wird nun eine Finanzierung für die Entwicklung eines Prototyps angestrebt, den die Forscher voraussichtlich Ende 2013 für die Erprobung im Jahr 2014 fertigstellen werden. Der Produktionsstart ist für 2015 geplant.

Einzelgerät

„Ziel des Projekts ist es, die gesamte Technologie, die zur Analyse der Lebensmittelprobe erforderlich ist, in ein einziges Gerät zu integrieren und mögliche in situ vorhandene Krankheitserreger schnell und einfach nachzuweisen“, erklärt das baskische CIC microGUNE.

„Es sollte hervorgehoben werden, dass die Verwendung dieses Systems, das sich noch in der Entwicklungsphase befindet, eine deutliche soziale Auswirkung auf die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit hat, da es das Auffinden von Kontaminationspunkten erheblich erleichtert.

"Dieser Fortschritt wird aufgrund seines präventiven Charakters auch dazu beitragen, die Gesundheitskosten zu senken, die durch den Ausbruch von Lebensmittelvergiftungen entstehen."

Die Forscher sagten, es sei dringend erforderlich, einen solchen schnellen Erregernachweis an der Quelle zu entwickeln, der von Faktoren getrieben werde, die das Risiko ihrer Übertragung erhöhen. Dazu gehörten die Verbreitung intensiver Methoden der Lebensmittelherstellung und die Verlängerung der Transportwege für Lebensmittel sowie die Verlängerung der Lagerzeiten.

  • Unabhängig davon hat das Life-Science-Unternehmen Merck Millipore EZ-Fluo auf den Markt gebracht, ein nicht fluoreszierendes Schnellnachweissystem, das auf Membranfiltration basiert, um die Kontamination durch schädliche Mikroorganismen in Getränken durch Färbung der Keime zu lokalisieren. Das Unternehmen behauptet, dass das System die herkömmliche Erkennungszeit um zwei Drittel verkürzt und im Gegensatz zu früheren Tools keine Mikroben zerstört, sodass bestimmte Typen anhand derselben Proben identifiziert werden können, mit denen sie erkannt wurden. Mit dem neuen Tool können Keime, Hefen und Schimmelpilze nachgewiesen werden, so das US-amerikanische Unternehmen mit Sitz in Billerica, Massachusetts.