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Aber warum sollte ein Brauer investieren, um ein rezeptbasiertes Steuerungssystem wie das Braumat 7.0 von Siemens zu installieren, das 2014 weltweit eingeführt werden soll, was die Bierqualität, die Zeit- und Geldersparnis betrifft?

Bei der Aktualisierung eines aktuellen Siemens-Systems bietet Braumat 7.0 die Möglichkeit, Rezepte zu erstellen und zu steuern, Prozessabläufe zu reproduzieren und Chargen zu protokollieren sowie Materialflusskontrollen zu automatisieren.

Saint Louis Brewery-Fallstudie

Eine Siemens 2013-Fallstudie der Saint Louis Brewery (siehe Video unten) zeigt, dass der Brauer nach der Installation eines Braumat Compact-Systems im Jahr 2013 bei der täglichen Produktion seiner Marke Schlafly Beer einen Effizienzgewinn von 30% erzielte und eine bessere Platzierung hatte Qualitätsprobleme zu verfolgen.

„Ohne ein rezeptbasiertes Steuerungssystem muss jemand Ventile öffnen und schließen, Motoren ein- und ausschalten, Proben von den Prozessbehältern entnehmen usw.“ , sagte Dirk Grafe, Industriemanager Brewery Automation bei Siemens, BeverageDaily.com.

Er merkte an, dass in einer vollautomatisierten Brauerei nur wenige Bediener benötigt würden, um einen Kontrollraum zu managen, während die Daten in Archiven gespeichert und zu einem späteren Zeitpunkt verglichen und angepasst werden könnten.

„Der Prozess wird mit vergleichbaren Parametern betrieben. Die Möglichkeiten für jemanden, Fehler in Schritten wie Dosieren, Wiegen usw. zu machen, sind alle begrenzt und werden durch das Steuersystem weiter reduziert “, sagte Grafe.

Es ist klar, dass Brauereien nicht auf geschultes Personal verzichten können, aber eine höhere Benutzerfreundlichkeit für die Anlagenbetreiber ist für Siemens ein zentrales Anliegen.

"Es ist sehr wichtig - insbesondere in Wachstumsmärkten wie Asien und Afrika sowie in der Handwerksbrauerszene werden Sie von der Mehrheit der angelernten Fachkräfte gefunden", sagte Grafe dieser Website.

"Jede Unterstützung, die ein Steuerungssystem bieten kann, hilft, Fehler zu vermeiden und die Effizienz der Anlage sowie die Qualität des Produkts zu erhalten" , fügte er hinzu.

Craft Brewing besetzt eine "besondere Nische"

Grafe erklärte BeverageDaily.com, dass heutzutage fast jede Brauerei ab einer bestimmten Größe eine Prozessautomatisierung einsetzt - von einem einfachen Human Machine Interface (HMI) bis zu kompletten Steuerungssystemen einschließlich Chargensteuerung, Routensteuerung und Schnittstellen zu MIS.

Seit der Einführung des PA 5100 im Jahr 1977 wurde das Braumat-System von Siemens kontinuierlich aktualisiert und wird weltweit in Brauereien eingesetzt.

„Die größten Märkte sind die Regionen mit den meisten Neuinstallationen, wie die aufstrebenden Märkte in Asien, Südamerika und Afrika“, sagte Grafe und fügte hinzu, dass die Systeme von Siemens auch zur Modernisierung und Modernisierung bestehender Produktionskapazitäten verwendet wurden.