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Bob Pease, Präsident und CEO der Brewers Association (dem Gremium, das die US-amerikanischen Craft Brewers vertritt), erwartet, dass Brauereien in Großbritannien weiterhin Innovationen vor Ort entwickeln und sich von den USA und anderen Ländern inspirieren lassen.

Pease wird am Mittwoch, den 22. Juni, in London bei Future Trends: Beer and Cider sprechen. Die Veranstaltung wird von The Publican's Morning Advertiser veranstaltet und bringt Experten zusammen, um Wissen auszutauschen und zu versuchen, die Zukunft der Kategorien vorherzusagen.

US-Handwerk: "Es gibt viel zu emulieren"

Es ist noch nicht lange her, dass die Craft-Beer-Bewegung in den USA nur ein paar verstreute Pioniere mit der Vision, besseres Bier zu machen, waren, sagte Pease. Mittlerweile gibt es in den USA mehr als 4.200 Handwerksbrauereien, was 12, 2% des Gesamtmarktvolumens entspricht. Im Jahr 2015 wurden 25, 5 Mio. Fässer von US-amerikanischen Handwerksbrauereien produziert.

"Unsere Brauereien sind weiterhin innovativ und allgemein anerkannt für die Herstellung einer Vielzahl von hochwertigen Bieren von Weltklasse", sagte Pease.

„Es gibt viel zu emulieren. Im Wesentlichen denke ich, dass die Erfahrungen in den USA die Entwicklungen in Großbritannien beeinflussen können und werden.

„Aber damit meine ich nicht pauschale Nachahmung. Großbritannien kann auf erstaunliche Biertraditionen zurückgreifen, und es gibt bereits kleine Brauer, die hier ihr eigenes Weltklasse-Bier herstellen. Dies wird fortgesetzt, indem Innovationen vor Ort vorgenommen und Inspirationen aus der globalen Bierszene gewonnen werden - sowohl in den USA als auch anderswo. “

USA und Großbritannien: Gemeinsamkeiten und Unterschiede

Pease sieht viele Ähnlichkeiten zwischen den Craft-Beer-Bewegungen in den USA und Großbritannien. In beiden Ländern wird die Bewegung von Biertrinkern vorangetrieben, die gutes, aromatisches Bier schätzen.

Darüber hinaus ist die Braugemeinschaft eng verbunden, und die Brauer möchten unbedingt Wissen austauschen und sich gegenseitig helfen.

"In Bezug auf die Unterschiede würde ich argumentieren, dass die USA in Bezug auf die ordnungsgemäße Lagerung und Handhabung, einschließlich der Kühlketteninfrastruktur, etwas weiter fortgeschritten sind", sagte Pease.

„Das heißt nicht, dass Importeure, Händler, Einzelhändler oder Pubs nicht auf Qualität setzen - der Fokus ist vielleicht weniger verbreitet und robust als in den USA. Glücklicherweise scheint sich dies zu ändern, da der Wettbewerb die Notwendigkeit erhöht, das Bier so frisch wie möglich an den Verbraucher zu liefern. "

Zukünftige Trends: Bier & Apfelwein

Die Veranstaltung findet am Mittwoch, den 22. Juni im LSO St. Luke's in der Old Street in London statt und wird folgende Redner umfassen:

  • Spiros Malandrakis, Euromonitor, wird untersuchen, was die Verbraucher in der Kategorie Bier und Apfelwein trinken.
  • Andy Turner, Direktor für Kategorie- und Handelsmarketing bei Heineken UK, wird erläutern, welche Änderungen der Trinkgewohnheiten der Kunden für das Unternehmen bedeuteten.
  • Brigid Simmonds, BBPA, wird sich mit dem aktuellen Steuerdruck auf dem Sektor und dessen Bedeutung für die Zukunft befassen.
  • Eine Jury wird die Vorzüge der Kombination von Bier und Apfelwein mit Essen untersuchen (Simon Stenning, MCA; Jane Peyton, Bierpädagogin; Neil Gannon, Es gibt ein Bier dafür).
  • Der Bier-Blogger und Autor Pete Brown wird fragen, ob wir den Begriff "Handwerk" neben Apfelwein verwenden sollten

Was sollten britische Brauer von den USA lernen?

Qualität muss an erster Stelle stehen, betont Pease, und die Brewers Association bietet Ressourcen, um Brauereien bei der Aufrechterhaltung der Qualität zu unterstützen.

„Qualität beginnt beim Brauprozess selbst und vor allem bei der Konstanz. Die Verantwortung der Brauerei beschränkt sich jedoch nicht nur auf die Produktion. Für Brauereien, die vor Ort verkaufen, ist es von entscheidender Bedeutung, dass die Entwürfe sauber sind, und die Brewers Association verfügt über Lehrmaterialien, die helfen können.

„Für Brauereien, die über einen Händler / Einzelhändler / eine Kneipe verkaufen, müssen die richtigen Partner gefunden werden, die die Qualität aufrechterhalten können. Brauereien sollten erwägen, den Leitfaden der Vereinigung zu bewährten Verfahren für Qualitätshandwerksbier zu lesen und mit ihren Partnern zu teilen. “

Zweitens unterstreicht Pease die Bedeutung der Präsenz und Sichtbarkeit von Craft Beer, um neue Verbraucher anzulocken.

"In unserer Branche herrscht großes Interesse und große Leidenschaft, sowohl in den USA als auch in Großbritannien" , sagte er.