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Pinkster startet Gin Jam von übrig gebliebenen Beeren

Pinkster startet Gin Jam von übrig gebliebenen Beeren
Anonim

Das natürliche Nebenprodukt wird aus in Gin eingeweichten Himbeeren hergestellt, die bei der Ginherstellung übrig geblieben sind.

Dessert Zutat Boozy Beeren

Stephen Marsh, Gründer von Pinkster, sagte: „ Die Himbeeren, die für Boozy Berries zu zerquetscht sind, haben jetzt eine marmeladen Zukunft. Wir sind alle für Nachhaltigkeit und die Minimierung von Verschwendung bei Pinkster HQ .

" Pinkster schlägt außerdem vor, das Produkt für die Herstellung eines Gin 'n' Jam-Cocktails zu verwenden. Dies ist möglicherweise ansprechender, wenn Sie ein wenig an Gin on Toast denken ." Laut Marsh liegt Marmelade als Cocktailzutat im Trend und die Firma hat bereits einen Gin 'n' Jam Cocktail auf den Markt gebracht.

" Der logische nächste Schritt war, die Marmelade selbst zu produzieren ", sagte er.

Die übrig gebliebenen Beeren stammen aus der Dessertzutat Boozy Berries, die es 2015 zum Eintauchen in Schokolade oder zur Verwendung in einem Sorbet auf den Markt brachte.

„ Der Großteil der Himbeeren, die zur Herstellung von Pinkster verwendet werden, werden als Boozy Berries recycelt. Diese haben sich als sehr beliebt erwiesen und in der letzten Saison haben wir 18.000 Gläser verkauft. Die Himbeeren, die den Schnitt nicht schaffen, weil sie zu püriert sind, werden jetzt für Gin Jam verwendet “, fügte er hinzu.

„ Aus geschäftlicher und nachhaltiger Sicht sind wir in der Lage, ein köstliches neues Produkt zu kreieren und Abfall zu minimieren .“

Holzlöffel Konservierungsfirma

Die Markteinführung der von The Wooden Spoon Preserving Company hergestellten, leicht alkoholhaltigen Konfitüre folgte einem „kleinen, erfolgreichen Versuch“ mit ausgewählten Einzelhändlern und Bars in ganz Großbritannien.

Pinkster, destilliert von G & J Distillers, wurde 2013 auf den Markt gebracht. Es wurden bisher mehr als 18.000 Gin Jams verkauft, die in 340-g-Gläsern zu einem Preis von 6, 50 GBP erhältlich sind.