Anonim

Die Love Taste Co. ist seit dem Start des Geschäfts im Jahr 2005 exponentiell gewachsen. In den frühen Tagen, so Gründer Richard Canterbury gegenüber FoodNavigator, wuchs die Gruppe jedes Jahr um 100 bis 200%. Heute liegt der Wachstumspfad des Unternehmens bei „überschaubaren“ 40%.

„Wir gehen davon aus, dass sich dieser Umsatztrend fortsetzt. Unsere Prognose für die nächsten drei Jahre liegt über 40%. Was wir in der Vergangenheit festgestellt haben, ist, wenn Sie anfangen, ein jährliches Wachstum von 50% zu erreichen, kann das Geschäft ein bisschen knacken, weil Sie viel Gewicht darauf legen. “

In den letzten zehn Jahren hat Canterbury die Bekanntheit von Smoothies und insbesondere der meistverkauften Gemüsesmoothies verbessert.

„Als ich meinem Vater sagte, dass ich eine Smoothie-Firma gründen würde, sagte er:‚ Nun, das klingt fantastisch, was ist das? ' Viele Leute wussten es nicht “ , erklärte er. „Vor ungefähr acht Jahren haben wir erstmals grüne Smoothies hergestellt. Wir haben mit einer Spar- Kette namens Champneys gearbeitet, die uns gebeten hat, ein paar Gemüsesmoothies zu entwickeln. Wenn Sie sich in einem Schlafrock in einem Holm wundern, akzeptieren Sie das Trinken einer grünen, teichartigen Zubereitung, weil Sie denken, dass es Ihnen etwas Gutes tut. Aber wir hatten zu der Zeit Mühe, das an den Massenmarkt zu verkaufen.

„In den letzten zwei bis drei Jahren ist das Segment der Gemüsesmoothies absolut explodiert und ist jetzt unser meistverkauftes Sortiment an Smoothies. Es übertrifft die Erwartungen. “

Heide, Aroma und Zucker

Das Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden treibt die Nachfrage an. Love Taste ist jedoch eine Gratwanderung, um auch ein Geschmacksprofil beizubehalten, das die Mainstream-Verbraucher anspricht.

„Die Menschen sind sich einer Kombination des Zuckergehalts in Obst viel bewusster und möchten auch Nährstoffe aus Gemüse gewinnen. Aber es gibt ein Gleichgewicht. Wenn Sie nur einen 100% reinen Gemüsesmoothie haben, schmeckt dieser nicht besonders, wenn Sie Zutaten wie Rote Beete, Grünkohl und Brokkoli verwenden. Es braucht ein wenig Obst, um es schmackhaft zu machen. Wir finden, dass eine Kombination aus Gemüse und ein bisschen Obst das richtige Geschmacksprofil ist. “

Der Ruf von Fruchtsmoothies als gesundheitsorientiertes Produkt hat sich in den letzten Jahren in den Medien bestätigt. Canterbury führte dies teilweise auf die Tatsache zurück, dass es keine rechtliche Definition von „Smoothie“ gibt .

„Ein Teil des Problems ist, dass manche Leute Smoothies herstellen und sie mit Zutaten verpacken, die eigentlich nicht sehr gesund sind. Es hat definitiv eine gewisse Gegenreaktion gegen [Zucker in] Smoothies gegeben. “

Love Taste fügt seinen Produkten keinen Zucker hinzu, und obwohl die Smoothies des Unternehmens natürlich vorkommende Fruchtzucker enthalten, besteht Canterbury darauf, dass dies „nicht dasselbe“ ist wie verarbeiteter Zucker.

„Es macht ein bisschen Schlagzeilen, wenn man zum Beispiel einen unschuldigen Smoothie auf der Titelseite einer Zeitung sieht, der den gleichen Zucker wie eine Dose Cola hat. Es ist nicht vergleichbar. Sie haben es in so viele weitere Nährstoffe gegeben … [Aber] Ich denke, aus diesem Grund sehen wir immer mehr Verbraucher, die sich für Gemüsesmoothies oder zumindest für die Kombination von Obst und Gemüse interessieren . “

Die wachsende Nachfrage hat zu einer Verschlechterung des Wettbewerbs in der Branche geführt. Canterbury sieht dies als „eine gute Sache“ an, weil es Innovation und Begeisterung fördert.

„Es gibt definitiv viele Smoothie-Marken. Es zwingt Sie, neue Produkte und Ideen zu entwickeln… Innovation ist entscheidend, das Lebenselixier unseres Unternehmens “, betonte Canterbury.

Zukünftige Trends: Geschmack und Funktion

Zu den größten Geschmacks- und Zutatentrends, die er derzeit beobachtet, gehört die Aufnahme von „neuen“ oder „wiederentdeckten“ Früchten wie Drachenfrüchten und Jackfrüchten. „Ich bin mir nicht sicher, wie beliebt sie in Zukunft sein werden, aber sie fotografieren gut und sehen großartig aus.“

Canterbury ist auch der Ansicht, dass Funktionalität immer wichtiger wird: „Adaptogene und Booster, natürliche Anti-Stress- und Müdigkeitsbekämpfer werden immer weiter verbreitet. Während das Leben geschäftiger und stressiger wird, suchen die Menschen zunehmend auf natürliche Weise nach Energie.

„Ein weiterer großer Trend ist ein faserarmer, zuckerarmer Smoothie. Und auch viel Protein. Wir machen schon einige Protein-Smoothies. Protein hat sich wirklich aus dem Fitnessstudio in den Alltag verlagert. Früher machten wir Molkenprotein, jetzt machen wir Hanf- und Erbsenprotein. “

Während Nachhaltigkeit für diejenigen, die nach alternativen Proteinen suchen, ein „geringes Problem“ ist , schlug Canterbury vor, dass die Hauptursache für ihn darin bestehe, dass Nicht-Milchproteine ​​eine größere Anziehungskraft auf Menschen mit Milchintoleranz haben.

Wachstumstreiber: Retail und International

Das Bedürfnis, funktionale Produkte zu liefern, hat Love Taste Co. beim Ausbau seiner Präsenz in den Einzelhandelskanälen unter Beweis gestellt. Die Hauptkunden des Unternehmens sind im Foodservice-Bereich. Eine gute Resonanz bei kleineren britischen Einzelhändlern wie Ocado hat die Gruppe jedoch veranlasst, daran zu arbeiten, mit den Multiples signifikantere Listings zu erzielen.

"Wir möchten 2018 mehr Einzelhandel betreiben. Wir führen derzeit Gespräche mit einigen [der Einzelhandelsmultiplikatoren]", erklärte Canterbury. „Privatkunden, Privatkunden, möchten ein etwas anderes Produkt… Zu Hause möchten die Menschen Abwechslung, Eiweiß, Dinge wie Leinsamen, Chiasamen, etwas, das ihnen Energie gibt und sie morgens in Schwung bringt. Dies unterscheidet sich geringfügig von unseren meistverkauften Smoothies in Cafés. Deshalb haben wir unser bestehendes Sortiment angepasst, um dies widerzuspiegeln. “

Love Taste hofft auch, seine Fähigkeiten nutzen zu können, um in angrenzenden Kategorien wie Suppe zu expandieren, wo es sein Fachwissen einsetzen kann, bestätigte Canterbury. „Es ist etwas, das wir in diesem Moment betrachten… Wir stellen es fertig und hoffen, dass wir im nächsten Monat mit Kunden sprechen können. Wir werden mit einigen Einzelhändlern, aber auch mit Foodservice- Kunden sprechen . “

Ein weiteres Wachstumsfeld für Love Taste wird das internationale Geschäft sein. „Derzeit sind wir hauptsächlich in Europa: Spanien, Portugal, Frankreich, Italien und der Schweiz. Wir sind auch in Skandinavien und im Nahen Osten, was für uns ein sehr interessanter Markt ist. Wir wollen in einige andere Länder expandieren. Wir haben vor kurzem in Australien gestartet, was fantastisch ist. Es ist ein bisschen wie mit Kohle nach Newcastle. Sie liegen in Sachen Smoothies offensichtlich vor uns, aber es gibt niemanden da draußen, der das tut, was wir tun, nämlich gefrorene Beutel mit Obst und Gemüse. Der Nahe Osten ist ein Markt, an dem wir sehr hart arbeiten. “

Die Abwertung des Pfund Sterling - ein Ergebnis des Brexit-Votums - hat den Auslandsgeschäften von Love Taste etwas Auftrieb verliehen, weil sie den Preis für die Produkte des Unternehmens nach unten gedrückt hat. Mit 75% des Geschäfts der Gruppe in Großbritannien konnten die steigenden Kosten für im Ausland bezogene Zutaten jedoch nicht kompensiert werden.

„Die Preise sind praktisch über Nacht aufgrund des Geldwechsels um 20-30% gestiegen. Das hat große Probleme verursacht “, verriet Canterbury.