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Abhilfe Kombuchas Kirschpflaume wurde diese Woche herausgebracht, um „ den Einzelhandelsgetränkekühlschränken ein neues Gesicht zu verleihen “, da die Verbraucher weiterhin nach gesünderen Optionen suchen. Es wird neben den fünf anderen Geschmacksrichtungen der Marke angeboten.

Abhilfe schafft der traditionelle Kombucha-Gärprozess mit süßem Tee und der Scoby-Lebendkultur aus lebenden Bakterien und Hefen. Es enthält Kakadu-Pflaumen aus dem Northern Territory, die den höchsten Vitamin C-Gehalt aller Früchte der Welt aufweisen.

„ Wir freuen uns sehr, diese australische Zutat zu verwenden. Wir wollten der Mischung von Anfang an einheimische Zutaten hinzufügen “, sagte Emmet Condon, Mitbegründer von Remedy.

Condon, der Remedy mit seiner Frau Sarah vor über fünf Jahren auf den Markt gebracht hat, gehört zu den rund 50 Brauereien für zuckerfreie Getränke - eine Zahl, die rasant gewachsen ist. Tatsächlich hat er geschätzt, dass es " jede Woche eine neue zu geben scheint ".

Das Ehepaar behauptet, es sei das größte Kombucha-Geschäft in Australien. Dies könnte sich jedoch schnell ändern, da Global Player ihr Interesse daran bekunden, in den boomenden Markt für gesunde Getränke des Landes einzusteigen.

Die Geschäftsführerin von Coca-Cola Amatil, Alison Watkins, gab Anfang des Jahres bekannt, dass funktionelle Getränke wie das Kombucha „ interessante Gelegenheiten “ für den Händler und Abfüller darstellen.

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Lokale Entwicklungen

" Es ist definitiv ein Bereich, in dem wir mehr tun können ", sagte sie, während sie bemerkte, dass eine Kombucha-Veröffentlichung das Unternehmen nicht von den Kernmarken von CCA ablenken sollte.

" Es geht wirklich darum, ein Getränkehersteller zu sein ", fügte Watkins hinzu.

In der Zwischenzeit erklärte sich PepsiCo Ende letzten Jahres bereit, Hunderte von Millionen Dollar auszugeben, um den Rest des nordamerikanischen Kombucha-Verkäufers KeVita zu kaufen, den er nicht besaß.

Keines der multinationalen Unternehmen hat Pläne angekündigt, das fermentierte Getränk nach Australien zu bringen, obwohl die Marktaktivität allein darauf hindeutet, dass ein solcher Schritt in Sicht sein könnte.

Das Land war Gastgeber für die zweithöchste Anzahl von Kombucha-Getränkeverkäufen im Jahr 2016 weltweit, direkt hinter Amerika. Mehr als drei Viertel dieser Markteinführungen wiesen laut Mintel einen Bio-Claim auf, von dem die Hälfte angibt, glutenfrei zu sein, und 16% eine Formulierung ohne oder mit reduziertem Zuckergehalt.

„ Kombucha erweist sich als ein Getränk, das sich der Definition entzieht und letztendlich mit anderen funktionellen und probiotischen Getränken konkurrieren wird. Während es sich im Wesentlichen um ein Teegetränk handelt, verwenden viele Marken Fruchtsäfte und Superfoods, um ihre Gesundheit zu verbessern “, sagte Jodie Minotto, Lebensmittel-Trends-Analystin bei der Market Intelligence Agency.

„Die Expansion in andere fermentierte Getränke wie Kefir und Trinkessig entwickelt sich zu einem Innovationspfad für Kombucha-Marken, die auf der Suche nach Wachstum sind.“

Für Remedy kommt der Weg zur Expansion durch die Einführung von Geschmacksrichtungen wie Cherry Plum.