Anonim

Es gibt zwei Schlüsselfaktoren, die das kanadische Unternehmen von anderen abheben. Zunächst wird ein alkoholfreies Bier aus der Cannabispflanze anstelle von Gerste oder anderem Getreide hergestellt, das normalerweise ein wesentlicher Bestandteil des Brauens ist.

Zweitens gibt es einen Unterschied zwischen einem aus Cannabis gebrauten Bier - wie im Fall der Provinz - und anderen Produkten, die mit Cannabis infundiert sind.

Vor seinem Einstieg in die Cannabisindustrie hatte Dooma Wendschuh eine eigene Firma im Bereich Videospiele, die an Projekten wie Assassins Creed-Franchise arbeitete. Vor fünf Jahren entschied er, dass es eine echte Chance für Cannabis gibt, und begann, in der Branche zu arbeiten, und startete Province Brands im Jahr 2016.

"Wir gingen zu Braumeistern und sagten sehr naiv:" Hey, wir wollen ein Bier aus Cannabis brauen! "

Das Hauptprojekt von Province Brands für 2019 ist die Einführung von aus der Cannabispflanze gebrautem Bier, einschließlich der Vorräte, Stängel und Wurzeln.

Es hat Jahre gedauert, bis sich aus den ersten Prototypen heraus etwas entwickelt hat - "das schmeckte wie fauler Brokkoli und hätte 60 Dollar pro Flasche gekostet".

Es ist ein Projekt, das viel Arbeit mit der Technologie verbraucht hat. und eine riesige Menge an Mitteln.

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Die Kapitalbeschaffung sei überraschend einfach gewesen, sagt Wendschuh - er habe viele Befürworter der Cannabis-Legalisierung gefunden, die "die Welt verändern wollen" -, spiegelt jedoch wider, dass die Entwicklung der Technologie ein langer Weg gewesen sei.

„Von der wissenschaftlichen Seite war dies eine wirklich schlechte Idee - es ist erstaunlich, dass sie tatsächlich funktioniert hat. Als wir diese Firma gründeten, wusste ich nicht, wie man ein Bier braut, wir trafen uns mit Braumeistern und sagten sehr naiv: "Hey, wir wollen ein Bier aus Cannabis brauen!"

„Die Leute sagten, es sei völlig unmöglich, wir haben nicht zugehört, wir dachten, es muss einen Weg geben. Wir haben wahnsinnig viel Geld ausgegeben und einige der besten Forscher der Welt eingestellt, und wir hatten das große Glück, Menschen zu finden, die bereit waren, dies zu ihrem Lebenswerk zu machen. “

Technologie skalieren

Das resultierende Bier kombiniert den Geschmack von Hopfen, den Geschmack von Bier und den komplexen Geschmack von Cannabis, sagt Wendschuh. Ohne Gerste und Getreide gibt es viel weniger Restzucker, wodurch es weniger süß und kalorienärmer ist als ein durchschnittliches Bier (etwa 40 Kalorien).

Biere enthalten 6, 5 mg THC und unterschiedliche CBD-Gehalte zwischen verschiedenen Produkten.

Aber das Unternehmen hat noch viel zu tun - zum Beispiel die Skalierung der Technologie, um Skaleneffekte zu erzielen - und die Zukunft der Technologie (nachdem es Wendschuh gelungen ist, aus Cannabis zu brauen, nennt er die Möglichkeiten, mit anderen Pflanzen zu experimentieren) ist riesig).

Noch dringender bemüht sich das Unternehmen zu ahnen, wie Kanadas Cannabis-Getränkeindustrie aussehen wird, wenn Produkte legal werden (voraussichtlich im Herbst).

„Sie setzen die Segel in einem Schiff, das noch gar nicht gebaut ist. Sie haben ein paar Zimmerleute auf dem Schiff, die versuchen, die Bretter zu legen und das Boot zu bauen - aber Sie müssen einfach gehen; und du wirst dieses Schiff bauen, wenn du gehst; Aber du weißt nicht, wohin du gehst! " sagte Wendshuh. „ Du weißt nicht, wie die Bedingungen auf See sind. Es ist wirklich, wirklich eine verrückte Sache. "

„Wir haben keine Richtlinien aus Kanada, was die tatsächlichen Vorschriften angeht - sie haben einige Regelungsentwürfe veröffentlicht, aber wir erwarten , dass sich diese ändern. Wir müssen Kaufentscheidungen treffen, die Geld verschwenden können. Wir kaufen Verpackungen, von denen wir nur hoffen, dass sie konform sind. Wir wissen technisch nicht einmal, ob unser Bier legal ist.

„Das ist das große Unbekannte: Man braucht wirklich gute Anwälte und muss bereit sein, für das zu kämpfen, was man für richtig hält und woran man glaubt, und man muss einfach darauf eingehen und wissen, dass nichts einfach sein wird. Sie müssen unglaublich belastbar sein.