Anonim

Die Ergebnisse einer japanischen Studie zeigen, dass Tomatensaft eine praktische, erschwingliche und leicht verfügbare Ernährungsmaßnahme ist, um CVDs bei Risikopersonen zu verhindern.

"Nach unserem besten Wissen ist die aktuelle Studie die erste, die die Auswirkungen der Aufnahme von Tomaten oder Tomatenprodukten auf Risikomarker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Laufe eines Jahres und über einen weiten Altersbereich untersucht", schrieben die Autoren.

„Unsere Studie zeigt, dass die Zufuhr von ungesalzenem Tomatensaft den systolischen und diastolischen Blutdruck bei japanischen Bewohnern mit unbehandelter Vorhypertonie oder Hypertonie verbessern und den LDL-C-Spiegel im Serum bei jenen mit unbehandelter Dyslipidämie senken könnte.

Trotz der Vielzahl bioaktiver Wirkstoffe von Tomaten sind die Wirkmechanismen auf das Herz-Kreislauf-System noch wenig bekannt.

Lycopin ist vielleicht das bekannteste, nicht nur wegen seiner starken antioxidativen Aktivität, sondern auch wegen der Hemmung der LDL-Oxidation, die eine Schlüsselrolle bei der Initiierung und Entwicklung von Atherosklerose spielt.

Esculeosid A, ein Tomatensaponin, ist auch ein bioaktiver Wirkstoff, der als wirksamer Schutz gegen die Auswirkungen von Dyslipidämie und Arteriosklerose fungiert.

Andere nützliche Verbindungen, die in Tomaten identifiziert wurden, sind Peroxisom-Proliferator-aktivierte Rezeptoren (PPARs), die an der antioxidativen Wirkung beteiligt sind, die zu einer Verbesserung der Blutdruckkontrolle und der Herzfunktion führt.

An der Studie, die von der Kikkoman Corporation finanziell unterstützt wurde, nahmen 184 männliche und 297 weibliche Teilnehmer teil, denen ein Jahr lang unbegrenzt ungesalzener Tomatensaft verabreicht wurde.

Am Ende der Studie sank der Blutdruck bei 94 Teilnehmern mit unbehandelter Vorhypertonie oder Hypertonie signifikant.

Der systolische Blutdruck (SBP) sank von durchschnittlich 141, 2 auf 137, 0 mmHg und der diastolische Blutdruck (DBP) von durchschnittlich 83, 3 auf 80, 9 mmHg.

Der LDL-Cholesterinspiegel bei 125 Teilnehmern mit hohem Cholesterinspiegel verringerte sich von durchschnittlich 155, 0 auf 149, 9 Milligramm pro Deziliter (mg / dl). Diese vorteilhaften Wirkungen waren bei Männern und Frauen sowie bei verschiedenen Altersgruppen ähnlich.

„Unsere Studie zeigte die vorteilhaften Auswirkungen der Aufnahme von ungesalzenem Tomatensaft auf SBP, DBP und LDL-C. Daher können unsere Ergebnisse diese Berichte über die vorteilhaften Eigenschaften von Lycopin stützen “ , sagte das Team, das an der Tokyo Medical and Dental University in Japan tätig war.

„Die Regulation des Energiestoffwechsels, des oxidativen Stresses und der Entzündungsreaktion durch Aktivierung von PPARα soll zur Prävention von Atherosklerose und CVD führen.

"In unserer Studie könnten Oxo-ODAs in Tomatensaft zu einer Besserung des LDL-C-Spiegels und des Blutdrucks im Serum beigetragen haben."

Die Studie hatte einige Einschränkungen, nämlich den Verzehr von ungefähr einer Flasche Tomatensaft (200 ml) pro Tag durch die Studienteilnehmer.

Das Team gab an, nicht beurteilen zu können, ob die Auswirkungen von Tomatensaft auf CVD-Risikomarker vom Konsum abhängen.

Außerdem fehlten die detaillierten Informationen zu der Diät, die jeder Teilnehmer während des Studienzeitraums befolgte.

Das Team kommentierte diese Einschränkung mit der Begründung, dass die Einnahme anderer Säfte und Nahrungsergänzungsmittel nicht bewertet wurde.

Schließlich wurde die Studie zu Lebensstilfaktoren nur bei etwa der Hälfte der Teilnehmer durchgeführt - ein Faktor, der möglicherweise zu den Ergebnissen beigetragen hat und möglicherweise nicht für die gesamte Studienpopulation gilt.

Ein Kritikpunkt war die Analyse der britischen NHS- Website, auf der festgestellt wurde, dass aufgrund der Einschränkungen der Studie keine zuverlässigen Schlussfolgerungen aus den Ergebnissen möglich waren.

„Erstens war dies keine randomisierte kontrollierte Studie. Das Fehlen einer ausgewogenen Vergleichsgruppe bedeutet, dass wir nicht sagen können, ob Tomatensaft den Blutdruck oder das Cholesterin der Menschen beeinflusst hat.

Wenn Menschen einen höheren Blutdruck oder Cholesterin hatten, hätten sie möglicherweise eine medizinische Behandlung erhalten oder ihre Ernährung auf andere Weise geändert.

Die verbesserten Messungen am Ende der Studie haben möglicherweise nichts mit Tomatensaft zu tun.

Die Gesamtergebnisse ergaben keine Wirkung von Tomatensaft. Die Forscher fanden einen Effekt, wenn sie eine Untergruppe von Teilnehmern betrachteten. Wir wissen jedoch nicht, ob sie ursprünglich vorhatten, sich diese Untergruppe anzuschauen, oder ob sie bei einer genaueren Untersuchung der Ergebnisse diesen positiven Effekt festgestellt und in den Bericht aufgenommen haben. Diese Art der "Post-hoc" -Analyse ist nicht so zuverlässig. "

Quelle: Lebensmittelwissenschaft und Ernährung

Online veröffentlicht: doi.org/10.1002/fsn3.1066