Anonim

Im Jahr 2017 gab es rund 1.000 Neueröffnungen, gegenüber 165 Brauerei-Schließungen. Im Jahr 2018 gab es 1.039 Neueröffnungen, während die Anzahl der Schließungen auf 239 stieg.

Es gibt jedoch eine Reihe von Stellen, die sich beim Amt für Alkohol- und Tabaksteuer und -handel als Brauer registrieren lassen - ein Beweis dafür, dass die Brauer in der Handwerksbranche noch Potenzial sehen und gute Aussichten für ihre Zukunft haben.

„Derzeit gibt es 2.500 Lizenznehmer mehr als Brauereien. Nicht alle von ihnen werden entstehen und ihre Türen öffnen, aber ein guter Prozentsatz wird es tun “, sagte Bob Pease, Präsident und CEO der Brewers Association, diesen Monat auf dem Brewers of Europe Forum in Antwerpen.

"Die Schließungsrate steigt sicherlich, aber die Zahl der Marktneulinge wächst weiter."

US Craft Brewers 2018

In den USA gibt es 7.346 Handwerksbrauereien (nach den neuesten Zahlen für 2018), nach 6.490 im Jahr 2017. Im Jahr 2018 gab es 1.049 Neueröffnungen und 219 Schließungen.

Das Volumen der Craft Brewer stieg 2018 um 4% (vor dem Hintergrund eines Rückgangs des gesamten Biermarktes um 1%), was einem Marktanteil von 13, 2% entspricht. Der Wert stieg um 7% auf 27, 6 Mrd. USD, was einem Marktanteil von 24, 1% entspricht.

„Interessanterweise haben kleine und unabhängige Brauereien nur 13, 2% des Marktvolumens und 22% des Wertes. Ich glaube nicht, dass es einen Grund gibt, warum sie nicht 20% des Marktes erreichen können, aber dafür könnten mehr kleine und unabhängige Brauereien nötig sein. “

Während eine erhöhte Anzahl von Brauereien offensichtlich zur Steigerung der Produktion beitragen kann, spielt ihre Präsenz auch eine immer wichtigere Rolle bei der Kontaktaufnahme mit den Verbrauchern und letztendlich bei der Umsatzsteigerung.

Die Verbraucher von heute suchen nicht nur nach einem Getränk, sondern auch nach einem Erlebnis, das Brauereien und der Biertourismus bieten können.

"Trinker gehen nicht in traditionelle Bars und Restaurants, um Bier zu trinken. Sie gehen in Brauereien", sagte Pease. „Das führt zu diesem Phänomen des Biertourismus. Wir sehen, dass der Biertourismus in den USA zu einem echten Riesenerlebnis wird. Amerikaner aus dem In- und Ausland besuchen einige unserer legendären Brauereien - Sierra Nevada, Russian River, Bells, Sam Adams usw. . Es ändert sich also wirklich, wie die amerikanische Landschaft mit Bier umgeht. “

Daten von Nielsen zeigen, dass Biertrinker, die Brauereien besuchen, mehr Bier trinken; während diejenigen, die nicht sind, weniger trinken.

Dies weist nicht unbedingt auf eine Kausalität hin - es kann sein, dass diejenigen, die mehr Bier trinken, eher Brauereien aufsuchen - oder dass diejenigen, die ein höheres Einkommen haben, mehr für Bier und Brauereibesuche ausgeben.