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In einer Reihe von Verbraucherumfragen, Branchenkonsultationen sowie Feld- und Datenrecherchen verfasste das Allegra World Coffee Portal (WCP) den Bericht Project Iced UK 2019. Das Team stellte fest, dass der Verkauf von Eisgetränken im Jahr 2018 auf 395 Mio. GBP anstieg, ein Plus von 14, 3% gegenüber 2017 .

Diese Kategorie repräsentiert 5, 8% des britischen Coffeeshopsegments, das einen Jahresumsatz von 6, 8 Mrd. GBP erzielt. WCP geht davon aus, dass Eiskaffeegetränke in Großbritannien auf der "starken Marktdynamik" aufbauen und für 2019 einen Umsatz von 449 Mio. GBP prognostizieren werden.

Schätzungen zufolge werden jedes Jahr mehr als 170 Millionen Eisgetränke in britischen Cafés verkauft, hauptsächlich in den Sommermonaten. Dies wird von Verbrauchern unter 30 Jahren angeführt, von denen 45% auch teilten, dass sie jede Woche einen kaufen.

Der Preis ist jedoch ein Problem für die Käufer, da nur 24% der britischen Verbraucher der Meinung sind, dass gefrorene Getränke ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten und unabhängige Cafés und Röstereien vor großen Herausforderungen im Einzelhandel stehen.

Eine Zukunft von RTD und Cold Brew

Ready-to-Drink-Sorten haben gesundheitsbewusste Käufer in Großbritannien angesprochen, da sie in der Regel weniger Zucker und weniger Kalorien enthalten als handgefertigte Getränke. Etwa 50% der Umfrageteilnehmer gaben an, dass sie bei besserer Gesundheit häufiger Eisgetränke kaufen würden.

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Jeffrey Young, Gründer und CEO von Allegra, sagte: "Eisgetränke stellen weiterhin eine wachsende Chance für den britischen Kaffeemarkt dar, innovativ zu sein, Zugang zu jüngeren Verbrauchern zu erhalten und die Attraktivität von Kaffeehäusern zu erhöhen."

"Während mehr Arbeit erforderlich ist, um die saisonale Nachfrage zu steigern, ist ein robustes und vielfältiges Angebot an Getränken mit Eis für die Betreiber von entscheidender Bedeutung, um am Puls der Entwicklung des britischen Kaffeemarktes zu bleiben."

Kaltes Gebräu, Smoothies, Freak-Shakes und andere „Instagram-fähige“ Getränke sollten laut WCP weiterhin an junge Verbraucher vermarktet werden, um den ganzjährigen Konsum von Eisgetränken zu fördern.

In dem Bericht heißt es, dass 45% der Branchenführer Kaltgebräu als die wichtigste Produktmöglichkeit im Segment der gefrorenen Getränke ansehen, obwohl der Verkauf von Kaltgebräu immer noch einen kleinen Teil des heißen Kaffees ausmacht.

Bei den Produktchancen belegten handgefertigte Eisgetränke mit 42% den zweiten Platz, und nur 10% der Marktführer glauben, dass Nitro Cold Brew in Großbritannien eine breite Verfügbarkeit und ein großes kommerzielles Potenzial haben wird.

Angesichts eines gesättigten Marktes

Trotz der Konkurrenz durch große Marken und Läden besteht in Großbritannien eine anhaltende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigem Röstkaffee mit dem „Café Roastery-Erlebnis“. Laut WCP erwarten 44% der Branchenführer unabhängige Cafés als den größten Wachstumskanal für den Großhandel, gefolgt von Arbeitsplätzen und Vertragsverpflegung.

Es wird erwartet, dass Kaffee aus einer einzigen Herkunft in kleinen Mengen im Laufe des nächsten Jahres immer beliebter wird, insbesondere bei weniger bekannten Sorten aus Ruanda, Myanmar und China. Nachhaltigkeitsinitiativen sind wichtig, da 88% der Röster und 60% der Verbraucher bereit sind, mehr für ethisch einwandfreien Kaffee zu bezahlen.

Der Wettbewerb mit anderen Röstern wird als die größte aktuelle Herausforderung auf dem Markt angesehen. 49% der Befragten geben an, dass im Vergleich zur Verbrauchernachfrage ein Überangebot an Röstern besteht. Einige Röster greifen auf Fusionen und Übernahmen zurück, um wettbewerbsfähig zu bleiben.